Kurczaka pokrój na ćwiartki, włóż do garnka i zalej wrzątkiem w takiej ilości, aby mięso było przykryte. Posól, dodaj szczyptę pieprzu i gotuj 30 min. Jarzyny oskrob, umyj i zetrzyj na tarce. Połowę porcji jarzyn włóż do garnka pod koniec gotowania. Na patelni rozgrzej tłuszcz, dodaj resztę jarzyn, wsyp mąkę, wymieszaj i smaż 2 min. Wlej pół szklanki wody. Patelnię nakryj i duś jarzyny 5 min. Mięso wyjmij z wywaru i pokrój w cienkie paseczki wzdłuż włókien. Do garnka z wywarem włóż pokrojone mięso i jarzyny z patelni, zagotuj. Dodaj przyprawy.