Pokrój chleb na kromki i poodkrawaj skórkę. Poszarp na niewielkie kawałki, zalej połową szklanki wody i odstaw. Sparz pomidory wrzątkiem i delikatnie obierz ze skórki. Włóż pomidory do blendera, dodaj czosnek, chili, namoczony chleb, oliwę i ocet. Zmiksuj na gładką masę i dopraw do smaku. Wstaw gazpacho do lodówki, aby się schłodziło. Podawaj z grzankami i listkami świeżej bazylii.